آلو بخارے کی چٹنی

درکار اشیاء

آلو بخارے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 پیکٹ

املی کا گاڑھا رس۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 پیالی

ابلے بادام۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 10 عدد

کلونجی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چائے کا چمچ

ثابت لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 10 عدد

باریک کٹی ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 کھانے کے چمچ

چینی یا گُڑ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 پیالی

سفید سرکہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھی پیالی

نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ذائقہ

چٹنی بنانے کا طریقہ

2 پیکٹ آلو بخاروں کو گرم پانی میں بھگودیں، جب وہ نرم پڑجائیں تو ہاتھ سے اچھی طرح میش کرلیں۔ اب اس میں 1 پیالی املی کا گاڑھا رس ملادیں۔ پھر ایک مٹی کی ہانڈی میں املی، آلو بخارے، 1 پیالی چینی یا گڑ، 10 عدد ابلے بادام، 2 کھانے کے چمچ باریک کٹی اردک، 10 عدد ثابت لال مرچ، 1 چائے کا چمچ کلونچی اور آدھی پیالی سفید سرکہ ملا کر ہلکی آنچ پر پکالیں۔ جب چٹنی گاڑھی ہوجائے تو اسے اتار کر ٹھنڈا کریں اور حسب ذائقہ نمک ملا کر مرتبان میں رکھ دیں، مزے دار آلو بخارے کی چٹنی تیار ہے۔

مزے سے کھائیے اور شئیر بھی کیجئے۔۔۔