آم کا فالودہ ۔۔ mango falooda recipe in urdu

آم کا فالودہ ۔۔ mango falooda recipe in urdu

آم کو پھلوں کا بادشاہ کہا جاتا ہے، اور اس پھل کی وجہ سے ہی لوگ گرمی کے موسم کا بےصبری سے انتظار کررہے ہوتے ہیں۔

آم کے آتے ہی لوگ اسے ساتھ مختلف مختلف ترکیبوں کے ساتھ تیار کرتے ہیں۔

کوئی آم کا شیک بناتا ہے تو کوئی آم کا میٹھا، کسی کے گھر آم کی چٹنی بنتی ہے تو کوئی فروٹ چاٹ میں آم شامل کرتا ہے۔

لیکن یہاں آم کے فالودے کی وہ مزیدار ترکیب بتائی جارہی ہے، جو شاید آپ نے اس سے قبل نہیں سنی ہوگی۔

بازاروں میں فالودہ کھانا پسند کرنے والے افراد اب اپنے گھر میں اس آم کے فالودے کی آسان ترکیب اپنا کر بنائیں، یقیناً آپ اپنے گھر والوں کا دل جیتنے میں کامیاب ہوں گے۔

آم کا فالودہ
:اجزاء

آم - ½ کلو

دودھ - ایک اور ½ لیٹر

چینی - ایک کپ

الائچی پاؤڈر - ایک چائے کا چمچ

چاول کا آٹا - ایک اور ½ کھانے کا چمچ

پستا کٹا ہوا - دو سے تین کھانے کے چمچ

بادام کٹا ہوا - دو سے تین کھانے کے چمچ

عرق گلاب - ایک کھانے کا چمچ

کھویا - 50 گرام

سجاوٹ

آم

تخم ملنگا

لال شربت

برف

سوئیاں

:ترکیب

پھلوں کے بادشاہ آم کو کیوبز کی شکل میں کاٹ لیں، ان کیوبز کو بلینڈر میں بلینڈ کرلیں اور ایک سائڈ پر رکھ دیں۔

ایک پتیلی میں دودھ ڈال کر ابال لیں، اس میں چینی، الائچی پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور 5 منٹ کے لیے پکا لیں۔

پکے ہوئے اس دودھ میں سے آدھا نکال کر الگ جگ میں رکھ لیں اور بعد میں استعمال کے لئے ٹھنڈا کرلیں۔

ایک پیالے میں دو چائے کے چمچ دودھ میں چاول کا آٹا مکس کریں اور پکے ہوئے دودھ میں اسے شامل کرلیں اور 5 سے 6 منٹ کے لیے اچھی طرح پکائیں۔

بعدازاں پستا، بادام اور عرق گلاب شامل کرکے دودھ کو اتنا پکائیں کہ گاڑھا ہوجائے۔

آنچ سے ہٹا کر کھویا شامل کریں، اچھی طرح ملا کر ٹھنڈا کرلیں۔

اس دودھ میں بلینڈ ہوا آم شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔

اس دودھ کو گلاس میں شامل کریں 6 سے 8 گھنٹوں کے لیے جما دیں تاکہ کلفی بن جائے۔

:سجاوٹ

جمی ہوئی اس کلفی کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

گلاس میں آم کو کاٹ کر ڈالیں، اس پر تخم ملنگا، لال شربت، برف، سویاں، آم کی کلفی، ٹھنڈا دودھ اور بادام ڈال کر گھر والوں کے سامنے پیش کریں۔

Aam ko phalon ka badshah kaha jata hai, aur is phal ki wajah se hi log garmi ke mausam ka besabri se intezar kar rahay hotay hain. Aam ke aatay hi log isay sath mukhtalif mukhtalif tarkibon ke sath tayar kartay hain. Koi aam ka shake banata hai to koi aam ka meetha, kisi ke ghar aam ki chatni banti hai to koi fruit chaat mein aam shamil karta hai. Lekin yahan aam ke falooday ki woh mazedar tarkib batayi jarahi hai, jo shayad aap ne is se pehlay nahin suni hogi. Bazaron mein falooda khana pasand karnay walay afraad ab apnay ghar mein is aam ke falooday ki asan tarkib apna kar banaen, yaqeenan aap apnay ghar walon ka dil jeetnay mein kamyab hon gay.

Aam ka Falooda: Ajza: Aam - ½ kilo Doodh - aik aur ½ litre Cheeni - aik cup Elaichi powder - aik chai ka chamcha Chawal ka aata - aik aur ½ khanay ka chamcha Pista kata hua - do se teen khanay ke chamchay Badam kata hua - do se teen khanay ke chamchay Arq-e-gulab - aik khanay ka chamcha Khoya - 50 gram

Sajawat: Aam Tukhm-e-malanga Lal sharbat Baraf Soyayn

Tariqa: Phalon ke badshah aam ko cubes ki shakal mein kat lein, in cubes ko blender mein blend kar lein aur aik side par rakh dein. Aik pateli mein doodh daal kar ubaal lein, is mein cheeni, elaichi powder daal kar achi tarah mix karein aur 5 minute ke liye paka lein. Pakay huay is doodh mein se adha nikaal kar alag jug mein rakh lein aur baad mein istemal ke liye thanda kar lein. Aik piyale mein do chai ke chamch doodh mein chawal ka aata mix karein aur paka lein.